Diamonds Blender

Bière blanche

Bière de blé

Une blanche ou bière de blé est une bière rafraîchissante, élégante brassée à base de blé. Ces arômes sont légers, lumineux, céréales et une touche d’acidité. L’utilisation d’épices est le plus courant en Belgique mais les fruits peuvent être une alternative.

Son apparence est généralement très pale et trouble. Sa mousse est dense. Communément brassée avec des malts d’orge pilsen, pale et de blé, une addition d’avoine est possible, pour avoir un corps crémeux et une fin sèche avec une pointe d’acidité. La carbonatation est forte et apporte de la fraîcheur.

L’oeuvre de Kekli - Diamonds Blender

folle explosion, un truc qui en met partout!

Quand Yves m’a expliqué le concept de la Diamonds Blender,
j’ai tout de suite vue cette folle explosion, un truc qui en met partout!

kekli

Dégustation

La Diamonds Blender est une bière de blé fruitée. Sa robe est rose pastelle, légèrement trouble. Ses arômes de framboise sont éclatants. En bouche, c’est une dualité qui s’opère entre la framboise et la betterave rouge. Le corps est à la fois moelleux, une touche d’acidité et une fin sèche qui laisse place à la fraîcheur des arômes fruités

Accords bière& mets
  • Cocktail : Mojito framboise
  • Entrée : Tartare de saumon avec une sauce à l’aneth
  • Dessert : Macarons au chocolat
Accords bière & musique :
  • Musique : Folk
  • Morceau : Riptide – Vance Joy

Recette BATCH#1

Diamond Blender

Malts pale, malt de blé, flocon d'avoine
Houblons : Magnum, Hallertau Blanc et Huell Melon.
Levure : Nottingham
Autre : Framboise 50g/L et Betterave rouge 30g/L

Résumé

Arômes : Fruité framboise et betterave rouge
Goûts : Corps moelleux et sec, légère acidité, alcool discret
Conseils : servir à 6-8°C // Cocktail – Entrée froide – Dessert