Imperial Crime

Stout

Imperial Crime

C’est une bière gourmande, avec du lactose et une profondeur aromatique chocolatée et vanillée. Un genre de napolitain (le biscuit) liquide. Zéro compromis, c’est doux, chaud et très aromatique.

Cette bière brune/noire servie avec un gâteau aux fruits sera une double gourmandise.

L’oeuvre de Paul Roset - Imperial Crime

Zéro compromis, c’est doux, chaud et très aromatique.

Zéro compromis, c’est doux, chaud et très aromatique.

Dégustation

L’Imperial stout est un style de bière noire aux saveurs intenses et généreuses, ses malts torréfiés apportent les saveurs chocolatées, caramélisées et de café à la bière.  La couleur peut varier d’un brun très foncé à noir, supplanté par la mousse épaisse beige.

Dans l’imperial Crime, le brasseur a ajouté du lactose et des extraits de Vanille de Madagascar, qui adoucit la bière et augmente sa gourmandise.

Accords bière& mets
  • En dessert avec une Tartelette au chocolat, caramel et noix
Accords bière & musique :
  • Morceau : Money – Easy All Star

Recette BATCH#1

Saison du Bosquet

Malts : Pale malt, Pilsner malt, Malt de blé
Houblons : Magnum, Centennial, Columbus, Bravo
Epices : Poivre du Timut, Baie de genièvre, graine de fenouil
Levure : Belle Saison

Résumé

Goûts : Corps sec, effervescence piquante, alcool discret
Conseils : servir à 6-8°C // Apéro – plats familiaux – fromages affinés