Pils sous Cassis

Pils

Pils sous Cassis

Cette bière légère, pas sucrée, est tout en délicatesse sur le cassis. Une bière rafraichissante, sur une base de fruitée et légèrement herbacée.

Au nez le cassis apparait comme explosif. En bouche, l’équilibre s’installe, comme si le cassis s’installait sur une feuille de menthe (apportée par le houblon). Shoot de fraîcheur garantie dans une légèreté totale, sans sucrosité, pour aller en finale vers une amertume réconfortante et une gourmandise désaltérante !

L’oeuvre de Paul Roset - Pils sous Cassis

Une bière rafraichissante, sur une base de fruitée et légèrement herbacée.

Une bière rafraichissante, sur une base de fruitée et légèrement herbacée.

Dégustation

Une bière Pils est une lager de fermentation basse généralement brassée avec du houblon tchèque ou allemands qui apportent des arômes floraux.

Dans la Pils sous Cassis, on y a fait macérer à la fin du poivre de cassis (bourgeons séchés) et de la purée de cassis, permettant d’aromatiser naturellement la bière, et la rendant légèrement rose/orangée.

Accords bière& mets
  • Grillades (barbecues, plancha).
Accords bière & musique :
  • Morceau : Que Sera – Wax Tailor

Recette BATCH#1

Saison du Bosquet

Malts : Pale malt, Pilsner malt, Malt de blé
Houblons : Magnum, Centennial, Columbus, Bravo
Epices : Poivre du Timut, Baie de genièvre, graine de fenouil
Levure : Belle Saison

Résumé

Goûts : Corps sec, effervescence piquante, alcool discret
Conseils : servir à 6-8°C // Apéro – plats familiaux – fromages affinés