Supra Elsa

Double Blanche Hybride

Supra Elsa

Cette bière de blé est une hybride entre les Hefeweizen munichoise donnant des notes épicées sur le clou de girofle et la graine de fenouil et les Wit Ale belges avec une macération d’écorce d’orange.

Le léger houblonnage à cru avec du Idaho7 donne des notes de mangue pour complexifier tout. La bouche est pleine et aérienne sur une sensation mentholée et épicée. C’est un phénomène étrange d’une reine aux pouvoirs glaçants !

L’oeuvre de Kekli - Coco Katana

C’est un phénomène étrange d’une reine aux pouvoirs glaçants !

C’est un phénomène étrange d’une reine aux pouvoirs glaçants !

Dégustation

Le style allemand Hefeweizen est caractérisé par une forte carbonatation, une fin de bouche sèche et des notes épicées et fruitées comme le clou de girofle et la banane.

Le style belge Witbier Ale est un style créant des bières blanches savoureuses et rafraichissantes à base de blé.

Le mélange entre ces deux styles est magique, digne des pouvoirs de Elsa.

Accords bière& mets
  • Apéritif
  • Plats Familiaux : Gratin endives au jambon avec béchamel à la moutarde
  • Choucroute Fromage : Comté
Accords bière & musique :
  • Musique : Jazz Bebop soliste trompette
  • Morceau : Milestones – Miles Davis

Recette BATCH#1

Saison du Bosquet

Malts : Pale malt, Pilsner malt, Malt de blé
Houblons : Magnum, Centennial, Columbus, Bravo
Epices : Poivre du Timut, Baie de genièvre, graine de fenouil
Levure : Belle Saison

Résumé

Goûts : Corps sec, effervescence piquante, alcool discret
Conseils : servir à 6-8°C // Apéro – plats familiaux – fromages affinés