Happy Miel

Blonde

Happy Miel

C’est une blonde à l’avoine, ronde mais pas sucrée, avec du corps mais qui laisse la place au miel. C’est le miel l’ingrédient qui différencie les profils aromatiques. La cuvée au miel de printemps a des notes florales, celle au miel d’été comporte des saveurs de fruits jaunes, et la bière au miel de forêt est plus corsée.

Honey Oatmeal Pale Ale, est un style qui a évolué, partant de base du Pale Ale, puis dérivant vers le Oatmeal Pale Ale, le miel étant un ingrédient supplémentaire pour complexifier les arômes de la bière.

Le style Pale Ale a fait son apparition grâce au développement d’une technique de touraillage permettant de mieux maitriser le séchage du malt et donc de créer des bières plus claires.

L’oeuvre de Elbi - Happy Miel

1 bière blonde, 3 cuvées : Miel d’été, miel de printemps, miel de forêt

Le miel est l’ingrédient qui différencie les profils aromatiques.

Dégustation

Le style Oatmeal Pale Ale est une Pale Ale où a été ajouté au moment du brassage de l’avoine, rendant la bière onctueuse et ronde.

Accords bière& mets
  • Apéritif
  • Plats Familiaux : Gratin endives au jambon avec béchamel à la moutarde
  • Choucroute Fromage : Comté
Accords bière & musique :
  • Musique : Jazz Bebop soliste trompette
  • Morceau : Milestones – Miles Davis

Recette BATCH#1

Saison du Bosquet

Malts : Pale malt, Pilsner malt, Malt de blé
Houblons : Magnum, Centennial, Columbus, Bravo
Epices : Poivre du Timut, Baie de genièvre, graine de fenouil
Levure : Belle Saison

Résumé

Goûts : Corps sec, effervescence piquante, alcool discret
Conseils : servir à 6-8°C // Apéro – plats familiaux – fromages affinés