Happy Miel

C’est une blonde à l’avoine, ronde mais pas sucrée, avec du corps mais qui laisse la place au miel. C’est le miel l’ingrédient qui différencie les profils aromatiques. La cuvée au miel de printemps a des notes florales, celle au miel d’été comporte des saveurs de fruits jaunes, et la bière au miel de forêt est plus corsée.

Honey Oatmeal Pale Ale, est un style qui a évolué, partant de base du Pale Ale, puis dérivant vers le Oatmeal Pale Ale, le miel étant un ingrédient supplémentaire pour complexifier les arômes de la bière.

Le style Pale Ale a fait son apparition grâce au développement d’une technique de touraillage permettant de mieux maitriser le séchage du malt et donc de créer des bières plus claires.