Cette bière noire est typiquement une Stout londonienne. A la fois, onctueuse avec l’avoine, elle reste desaltérante avec sa fin séche d’une dry-stout. Cette oatmeal Stout nous emporte avec la fève tonka et la réglisse, puis nous emmène vers le tiramisu avec des arômes de cacao et de café. Légère et douce elle satisfera les gourmands.
Ocean of Night
Oatmeal Stout
Oatmeal Stout
Cette bière brune remplacera votre vin au moment du fromage ! L’association avec le Roquefort, ne vous laissera pas indifférent.
L’oeuvre de Kekli - Ocean of Night
dans la nuit noire, dans le rêve, les yeux tournés vers le ciel, des histoires qui se forment au milieu des nuages et des étoiles.
”Ici on est dans la stout, dans la nuit noire, dans le rêve,
kekli
les yeux tournés vers le ciel, des histoires qui se forment au milieu des nuages et des étoiles.
Dégustation
Le style Oatmeal Stout est un style de bière brune où les malts utilisés sont torréfiés, avec un supplément d’avoine donnant douceur et équilibre à la bière. Les notes de café et de cacao sont présentes, avec parfois des touches de noisette et de caramel.
Accords bière & mets
- Fromage : Bleu (Roquefort)
- Dessert : Tarte aux cerises
Accords bière & musique :
- Musique : Indie Pop Rock
- Morceau : Ocean of Night – Editors
Recette
Ocean of Night
Malts : CaraPils, Flocons d'avoine, Pale, Vienna, Carafa
Houblon : Magnum
Levure : Windsor
Résumé
Arômes : Chocolat – Café - Caramel
Goûts : Corps moelleux, crémeux, alcool chaleureux
Conseils : servir à 8-10°C // Fromage - Dessert