Ocean of Night

Oatmeal Stout

Oatmeal Stout

Le style Oatmeal Stout ou bière noire à l’avoine est un style originaire des îles britanniques. C’est une bière torréfiée , grillée, rôtie avec un corps crémeux. Les arômes sont proches du café et très complexes : chocolat, cacao amère, noisette et une pointe de caramel réduit (toffee).

Sa couleur est généralement très sombre, du brun foncé au noir profond. L’avoine lui confère cette texture crémeuse, onctueuse, soyeuse. La carbonatation est moyenne pour appuyer l’onctuosité.

L’oeuvre de Kekli - Ocean of Night

dans la nuit noire, dans le rêve, les yeux tournés vers le ciel, des histoires qui se forment au milieu des nuages et des étoiles.

Ici on est dans la stout, dans la nuit noire, dans le rêve,
les yeux tournés vers le ciel, des histoires qui se forment au milieu des nuages et des étoiles.

kekli

Dégustation

La Ocean of Night, est une ode aux rêves, à la douceur sombre des légendes de marins. Elle est brassée avec de l’avoine qui lui donne de l’onctuosité et différents malts d’orge torréfiés qui procurent des saveurs complexes cacao/café/caramel. C’est une bière noire à 7% d’alc. douce et chaleureuse.

Accords bière& mets
  • Fromage : Bleu (Roquefort)
  • Dessert : Tarte aux cerises
Accords bière & musique :
  • Musique : Indie Pop Rock
  • Morceau : Ocean of Night – Editors

Recette BATCH#1

Ocean of Night

Malts : Pale, Wiener, Chocolat, Black, Extra Black
Houblon : Magnum
Levure : Nottingham

Résumé

Arômes : Chocolat – Café - Caramel
Goûts : Corps moelleux, crémeux, alcool chaleureux
Conseils : servir à 8-10°C // Fromage - Dessert