Ride the Peel

Blonde

Ride the Peel

Cette APA, American Pale Ale est une blonde avec des arômes mie de pain et des arômes agrumes.

Cette blonde nous emporte au travers du panel d’agrumes, passant du Yuzu qui se décline en mandarine et en citron et allant vers le pamplemousse venant de houblons américains. Elle remplit la bouche avec une fraîcheur agréable, et nous laisse une finale légèrement amère qui vient prolonger les sensations.

L’oeuvre de Paul Roset - Ride the Peel

sublimée par une infusion de zest de yuzu.

Cette APA, American Pale Ale est une blonde avec des arômes mie de pain et des arômes agrumes venants de houblons américains, sublimée par une infusion de zest de yuzu.

Dégustation

Une American Pale Ale est caractérisée par un houblonnage à cru par des houblons américains apportant notamment des arômes d’agrumes.

Des zestes de yuzu (saveurs de mandarine et de citron) sont ajoutés pour corser les touches d’agrumes.

Accords bière& mets
  • Tarte citron meringuée
Accords bière & musique :
  • Morceau : Kodama – 20Syl

Recette BATCH#1

Saison du Bosquet

Malts : Pale malt, Pilsner malt, Malt de blé
Houblons : Magnum, Centennial, Columbus, Bravo
Epices : Poivre du Timut, Baie de genièvre, graine de fenouil
Levure : Belle Saison

Résumé

Goûts : Corps sec, effervescence piquante, alcool discret
Conseils : servir à 6-8°C // Apéro – plats familiaux – fromages affinés