Saison du Bosquet

Saison

Saison

Plus communément blonde, rafraîchissante, très atténuée, légère amertume, avec un fin très sèche. Typiquement forte effervescence l’ utilisation optionnelle d’épices pour complexifier les arômes expressifs de la levure (fruités et épicés).

Les arômes de fruits agrumes balance avec le côté poivré, supportés par un caractère malté doux et lumineux, le finish est très sec et ne doit pas être sucré. Généralement entre 5 et 7%, la Saison est une bière d’été pour se désaltérer.

L’oeuvre de Kekli - Saison du Bosquet

C’est la bière d’après récolte, rafraichissante et ensoleillée.

C’est la bière d’après récolte, rafraichissante et ensoleillée.
Du coup je suis parti sur une sorte d’hommage au monde paysan, champs, vallons, vignes.
La cathédrale de Reims à l’horizon et le fameux bosquet issu des souvenirs d’Yves au milieu.

kekli

Dégustation

La Saion du Bosquet est une Saison c’est à dire, une bière blonde sèche, fruitée et légèrement épicée. Sa robe a la couleur des champs de blé, un matelas malté typé sur la mie de pain et des arômes subtils de fruits jaunes et agrumes accompagnés d’une touche épicée (poivre, baie de genièvre, graine de fenouil). Avec une effervescence piquante et rafraîchissante, ses 5,5% d’alcool ne sont pas assommants.

Accords bière& mets
  • Apéritif
  • Plats Familiaux : Gratin endives au jambon avec béchamel à la moutarde
  • Choucroute Fromage : Comté
Accords bière & musique :
  • Musique : Jazz Bebop soliste trompette
  • Morceau : Milestones – Miles Davis

Recette BATCH#1

Saison du Bosquet

Malts : Pale malt, Pilsner malt, Malt de blé
Houblons : Magnum, Centennial, Columbus, Bravo
Epices : Poivre du Timut, Baie de genièvre, graine de fenouil
Levure : Belle Saison

Résumé

Goûts : Corps sec, effervescence piquante, alcool discret
Conseils : servir à 6-8°C // Apéro – plats familiaux – fromages affinés