Senses Brewing : brasserie à Reims

Procurez-vous toutes nos bières artisanales brassées à Reims sur notre e-shop.

« Brasseurs de père en fils, fils d'oenologue. » C'est comme ça que l'on peut résumer le duo à la tête de Senses Brewing.

Yves & Dominique LeboeufCo-fondateurs
Microbrasserie urbaine

100% rémoise 100% indépendante

Assembleurs

Oenologue & Brasseur

Accords Bière

& Musique

Brasserie artisanale

Indépendante et Familiale

Senses Brewing est une microbrasserie artisanale indépendante et familiale...

Senses Brewing micro brasserie à Reims, c’est littéralement le brassage des sens. C’est la volonté, à travers la création brassicole, d’ouvrir le champ des possibles sensoriel. Car, oui ! La bière se déguste avec tous les sens et Senses Brewing se veut un vecteur de l’interaction des sens à travers la bière. En utilisant des matières premières de qualité, des houblons sans compromis, avec des techniques nouvelles et un savoir faire, Dominique & Yves Leboeuf veulent dépoussiérer la tradition brassicole marnaise et redorer l’artisanat malté et houblonné à Reims.

Senses Brewing inite la dégustation avec son invitation au voyage des sens. L’itinéraire commence avec les yeux : la perception de la couleur de la bière, de la qualité de sa mousse, mais aussi le design autour de l’étiquette, il continue avec le nez et le palais pour découvrir la palette aromatique (fruits, céréales, fleurs, épices) et sensorielle (acidité, salinité, amertume, souplesse) des bières artisanales. La découverte peut s’agrémenter de musique, l’oreille, attentive aux variations musicales peut révéler certains aspects de la bière.

Pour vivre ce voyage sensoriel, Senses Brewing a lancé sa Senses Box : un abonnement à une box de bières : 12 bières Senses brewing et collaborations avec d’autres brasseries, à recevoir chez soi tous les 2 mois, accompagné de son e-livret de dégustation : conseils de dégustation, connaissances supplémentaires sur la bière et les styles, accords bières, mets et musique. Pour plus d’informations, rendez-vous sur le e-shop !

A la maison, au taproom (Le Shed), via des masters class ou dans des bars proposant des bières Senses Brewing, le plaisir et le partage des moments Senses Brewing sont exceptionnels par la qualité et l’originalité des bières artisanales.

Le Shed, taproom de la micro brasserie, est une ancienne bâtisse industrielle, regroupant bar, salle de restaurant, salle de concerts et d’expositions. C’est le lieu où sont brassées les bières artisanales et où la créativité du brasseur fait place. Au bar, plus d’une dizaine de bières Senses Brewing sont proposées en pression, vous pouvez l’accompagner de burgers, frites, planche de charcuterie et d’autres plats élaborés chaque semaine par le chef cuisinier ! Rendez-vous au Shed . . .

LongBoard

Dream

Découvrir

La dégustation de bière artisanale

Senses Brewing est une microbrasserie indépendante,familiale, de bière artisanale et urbaine où le brassage des sens est au cœur du projet. Senses Brewing c’est la volonté, au travers la création brassicole, d’ouvrir le champ des possibles sensoriel. Car oui la bière se savoure avec tous les sens et Senses Brewing se veut vecteur de l’interaction des sens à travers la dégustation de bière artisanale.

En utilisant des matières premières de qualité pour la fabrication de la bière, eau, houblons, malts et levures, mais aussi épices, fruits, lactose, légumes, avec des techniques innovantes et un savoir-faire unique, Dominique et Yves Leboeuf veulent dépoussiérer la tradition brassicole marnaise et redorer l’artisanat malté et houblonné à Reims.

Les bières de notre micro brasserie à Reims

Créée en 2017, cette micro brasserie artisanale a élaboré 24 bières dans trois gammes différentes.
La gamme classique se compose de bières élaborées sur la base des quatre éléments essentiels à la création d’une bière : l’eau, le malt, le houblon et la levure. En fonction de leurs types et de leurs origines, les bières auront une signature différente.
La gamme gastronomique est conçue autour de saveurs révélées par les fruits, les infusions (thé, plantes), les légumes, les épices… Ces bières artisanales sont destinées à accompagner les repas de tous les jours tout comme des plats réalisés par un étoilé.
La gamme triptyque est une déclinaison d’un même brassin, d’une même base de bière, en trois variations autour d’un thème, d’un ingrédient qui différencie les profils aromatiques des bières artisanales.
De la bière amère à la bière fruitée en passant par les bières acides et maltées, vous trouverez forcément une bière qui vous convient.

Découvrez vite nos bières artisanales !