Quoi de mieux pour marquer le coup en ce début 2022 qu’une fournée de collabs’ avec nos amis des microbrasseries françaises (mais pas que) ? Les 4 ans de Senses Brewing étaient l’occasion idéale de brasser 4 nouvelles bières avec 4 super brasseries.
Mango Lassy IPA / Alpha (Québec)
En janvier, Yves a passé quelques semaines au Québec avec la team de la microbrasserie Alpha, des amis de longue date malgré la distance. Ce fut l’occasion de découvrir la vie de leur belle brasserie et d’imaginer une petite collab évidemment.
C’est en rentrant à Reims que l’équipe a brassé, en même temps et malgré 5300 km et 6 heures de décalage, une Mango Lassy IPA. À savoir… un jus de mangue (avec 250 kg de purée de mangue) aux épices Garam Masala et houblons tropicaux.
Double White IPA pamplemousse / 1989 (Rouen)
Le 11 février fut une journée chargée pour la team Senses Brewing. D’abord une session brassage avec les amis de 1989 Brewing, venus de Rouen où ils sont en train d’installer leur brewpub. On a brassé ensemble une Double White IPA au pamplemousse… la partie la plus sympathique étant l’épluchage millimétré de plusieurs dizaines de kilos de pamplemousses, une pur moment de bonheur… (non). Mais ça valait le coup pour sortir une bière rafraîchissante qui tabasse !
Comme on ne pouvait pas se quitter comme ça… on a enchaîné sur un petit TTO au brewpub, le Shed. Les Rouennais avaient ramené 7 bières, des jus de houblons, des petites pale ale rafraichissantes, une porter gourmande. De quoi passer une bonne soirée (et vous avez été nombreuses et nombreux à répondre au rendez-vous).
Piney Kveik IPA / La Dilettante (Vannes)
Les Bretons de La Dilettante sont venus tout droit du Morbihan pour brasser avec nous, mi-février, une Piney Kveik IPA. C’est une IPA au sapin qui sera hyper résineuse grâce aux houblons Centennial et Columbus.
On a utilisé la levure Kveik, une super levure norvégienne pour donner un petit kick frais/agrume !
Milk Stout coco banane / Ice Breaker (Toulouse)
Profitant d’événements à Reims, Dan de la brasserie Ice Breaker, est arrivé de Toulouse pour brasser la dernière collab anniversaire de Senses !
Comme l’équipe du Sud est connue pour son excentricité et ses recettes indécentes, on leur fait honneur avec un milk stout bien épais à la purée de coco et aux bananes ! Une véritable gourmandise liquide !
À découvrir en mars…
